不行，算违法。
面包车拆卸座椅违反了《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项：
任何单位或个人不得拼装机动车、或擅自改变机动车以登记的结构、构造、或特征，而面包车拆座椅就是改变了登记的结构和构造。
对于私自拆除座椅的面包车，按照《机动车登记规定》中第五十七条：
除本规定第十条和第十六条规定的情形外，擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。
扩展资料：
面包车如此改装，有以下危害。
拆除座椅违法改装行为改变了车辆原有的安全技术参数，重心发生改变，超载等各类交通违法行为如影随形，很容易发生交通事故。
此外，面包车改装运货后，上路行驶速度缓慢，制动距离延长，转弯时容易发生侧翻，影响其他车辆正常行驶，也使道路通行效率下降。此前，国内因面包车多拉货、多拉人拆座椅改装而造成交通事故的案例不少。
交警部门提醒，面包车驾驶人应自觉遵守道路交通法律法规，不得擅自对车辆进行非法改装。私自将面包车后座拆除改造成“货车”，一经交警部门查处，将受到罚款500元的处罚，而且必须将车辆恢复原状。拆除后座会导致人货混装的现象出现，对此运政部门也会进行相应处罚。
参考资料来源：百度百科-机动车登记规定
参考资料来源：百度百科-中华人民共和国道路交通安全法
参考资料来源：人民网-面包车拆了后座椅载货非法改装运货现象突出