刹车油变黑是刹车系统有空气或水分了进入了，这种情况刹车油必须更换。刹车油是汽车制动系统中关键的环节，关系着车主切身安全。
超过规定使用时间而仍然使用的刹车油，对日常的驾驶没有太大问题，车主也不会有异样感觉，当车子在下山或者激烈驾驶的时候，制动系统产生的高温很可能会让刹车油沸腾。沸腾产生的气泡在刹车管路中，会影响刹车系统的工作，可能会出现刹车失灵的情况，高温下的蒸汽甚至会把刹车油管涨裂。
使用刹车油注意事项：
同类型和不同品牌的刹车油是不能混合使用，混合刹车油会造成刹车油指标下降。
刹车油吸入水分或有杂质时，应及时更换或过滤，否则会造成制动压力不足，影响制动效果。
车辆正常行驶4万公里或刹车油连续使用超过2年，刹车油很容易由于使用时间长而变质，因此也要及时更换。
车辆在正常行驶中，若出现制动忽轻忽重时，要对刹车油及时更换，在更换之前先用酒精将制动系统清洗干净。统一制动液系统精养套装HZY6，特点是高沸点不含水 低温制动保护 ABS/ESP保护。
车辆制动出现跑偏时，要对制动系统进行全面检查，若分泵皮碗膨胀过大，则说明刹车油质量可能存在问题，应选择质量比较好的刹车油更换，同时更换皮碗。（以上数据来自汽车之家）