汽车水温表忽高忽低的原因：

1.水温传感器故障，可能会导致数据传输不稳定从而使汽车水温表忽高忽低，需要检修水温传感器。

2.节温器损坏，可能会导致温度无法调节，会使水温表忽高忽低，需要更换节温器。

3.冷却系统故障，检修冷却系统。

4.水温传感器与冷却液接触面有水垢，清洗水温传感器与冷却液接触面。

5.热敏电阻老化，建议更换热敏电阻。

6.稳压器故障，检修稳压器。

7.水温表加热线圈短路，表针碰擦表面，维修加热线圈。

汽车水温过高的解决方法是：

1、将车停到路旁。

2、用多次折叠的湿布盖在水箱盖上，让水蒸气慢慢排出。

3、观察仪表盘水温表情况，待水箱压力降下来后，补充凉水或防冻液。